BERGERIE DU CAPUCIN

Mon exploitation s’étend sur plus de 15ha, sur les communes de Lauret et Valflaunès. En 2008, après des années à la propriété familiale, j’ai pris la décision d’assurer moi-même la vinification au domaine.
Je n’ai pas attendu l’émergence du bio pour sentir la nécessité d’exalter les parfums de mes terres tout en respectant leur rythme et en veillant à laisser aux générations futures un environnement préservé. De fait j’oriente mon activité vers l’agriculture raisonnée, respectant faune, flore, saisons et sols.
Ce n’est qu’ainsi, au détour de chemins sains et respectueux, que les notes de mon vin seront à l’image de mon parcours et exprimeront ce que j’aspire à partager : l’amour de mon métier, de la terre, des notes suaves, généreuses et délicates du Pic Saint-Loup.