C'est au village de Valflaunès qu'est située la grotte de l'Hortus, mondialement connue pour disposer d'un site de nomades Néandertaliens.

Aujourd'hui, cette commune de l'Hérault est fréquentée par les amateurs de vignobles et les adeptes d'escalade.

Avec une vue superbe sur le Pic Saint-Loup et l'Hortus, Valflaunès possède une longue histoire, appréciée des archéologues.

De l'homme de Néandertal, qui fréquenta la grotte de l'Hortus au cours de campagnes de chasse il y a quelque 45 000 ans, Henry de Lumley et son équipe mirent au jour des restes humains et une riche industrie moustérienne.

La grotte livra en outre une stratigraphie qui permit l'étude de l'évolution du climat et des paysages de la dernière glaciation (Würm II) dans le Midi de la France.

Aujourd'hui, le site classé Natura 2000, la grotte est fermée au public afin de la restituer aux chauve-souris.

Au Moyen âge, les habitants de la paroisse Saint-Pierre appartinrent au groupement de communautés de la République du Val de Montferrand, possession de l'évêque de Maguelone qui bénéficia de privilèges.

L'église, qui a succédé à une plus ancienne disparue et dont l'emplacement s'est perdu, possède encore son abside romane.

Au pied des falaises de l'Hortus, fréquentées par les passionnés d'escalade, croissent des vignes dont les vins, appartenant à l'appellation AOP Pic Saint-Loup, font la réputation de la région.

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