BERGERIE DU CAPUCIN

Mon exploitation s’étend sur plus de 15ha, sur les communes de Lauret et Valflaunès. En 2008, après des années à la propriété familiale, j’ai pris la décision d’assurer moi-même la vinification au domaine.
J'ai toujours senti la nécessité d’exalter les parfums de mes terres tout en respectant leur rythme et en veillant à laisser aux générations futures un environnement préservé. De fait j’ai orienté des années mon activité vers l’agriculture raisonnée, respectant faune, flore, saisons et sols. En conversion biologique depuis 3 ans.
Ce n’est qu’ainsi, au détour de chemins sains et respectueux, que les notes de mon vin seront à l’image de mon parcours et exprimeront ce que j’aspire à partager : l’amour de mon métier, de la terre, des notes suaves, généreuses et délicates du Pic Saint-Loup.