Les plaisirs affinés
Le Pic Saint-Loup, entre garrigue sauvage et collines préservées, est un véritable écrin pour les fromages artisanaux.
Des goûts authentiques
Ici, les producteurs travaillent avec passion pour créer des fromages aux textures variées et aux arômes authentiques. Chaque bouchée raconte le territoire : la fraîcheur des prairies, le parfum
des herbes aromatiques et la richesse du terroir.
Conseils de dégustation
Température idéale : Sortez les fromages 30 minutes avant dégustation pour révéler pleinement les arômes.
Découpe : Les fromages à pâte molle se tranchent en fines lamelles, les fromages affinés en petits morceaux triangulaires.
Accompagnement : Pain rustique, noix, figues ou fruits secs pour compléter l’expérience.
Accords classiques et originaux
VINS LOCAUX
- Fromage frais et blanc fruité : alliance fraîche et herbacée.
- Fromage affiné et rouge : contraste doux et tannique.
HERBES DE LA GARRIGUE
- Fromage affiné et romarin ou thym frais pour un accord méditerranéen.
- Brebis affiné ou tomme de vache et huile d’olive
aux herbes pour sublimer les saveurs.
ASSOCIATIONS ORIGINALES
- Fromage et miel de lavande ou gelée de coquelicot, douceur florale et sucrée.
- Fromage frais et pistaches ou pignons grillés,
contraste croquant et parfumé. - Fromage à pâte molle et zestes d’agrumes ou poivre sauvage pour réveiller les arômes.
