EX - Un vin idéal pour accompagner des plats à base de tomates ou des viandes grillées.
Héritage du Pic Saint-Loup
Notre domaine viticole de Saint-Mathieu-de-Tréviers est une propriété familiale qui nourrissait déjà au XIIIe siècle les évêques de Maguelone installés au château de Montferrand. Vignes, oliviers et moutons ont contribué à sa prospérité après la Révolution. Adossée aux premiers contreforts du massif, sur les collines du village, la propriété a vu se succéder sans discontinuer la longue lignée de vignerons que l’ascendance maternelle a donnée.
Le Domaine
Un domaine vinicole familial
Depuis le XIIIe siècle, notre domaine viticole situé sur les hauteurs de Saint-Mathieu-de-Tréviers, à une vingtaine kilomètres de Montpellier et non loin du Pic Saint Loup, assure la production de vin bio. Notre équipe de vignerons passionnés cultive un terroir viticole qui possède sa propre Appellation d’Origine Protégée (AOP).
La cuvée à l'honneur
- Nom de la cuvée : Tour de Pierres
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin rouge
- Cépage(s) : 50% Syrah / 30% Grenache / 20% Mourvèdre
- Appélation : AOP Pic Saint-Loup
- Notes de dégustation (robe, nez, bouche, intensité...) : La robe est soutenue aux reflets violés. Le nez est très expressif sur des arômes de fraise, groseille, cassis, relevées par des notes d’eucalyptus et de cacao.
En bouche, l’attaque est ample et dynamique, avec une belle longueur. On y retrouve les fruits rouges, une touche de zan, des arômes de garrigue et d’épices.
L'accord met-vins recommandé par le vigneron
Un vin idéal pour accompagner des plats à base de tomates ou des viandes grillées.
L'anecdote
Pourquoi le nom « Tour de Pierres » ?
Notre cuvée Tour de Pierres porte le nom du lieu-dit où se trouvent les parcelles dont elle est issue, un terroir d’argile-rouge qui marque profondément l’expression du vin.
Ce nom évoque aussi le paysage qui nous entoure : notre domaine se situe au pied des ruines du château de Montferrand. Entre pierre, histoire et terroir, “Tour de Pierres” s’impose ainsi comme un hommage à la fois à la terre et au patrimoine qui façonnent notre identité.
Héritage du Pic Saint-Loup - Domaine viticole
Saint-Mathieu-de-Tréviers
Dans le passé le domaine familial fournissait au dix-huitième siècle le château de Montferrand et les évêques de Maguelone Sur terres , Jean-Marc,...
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